Recetas De Cocina Para Diabéticos | 10 RECETAS RAPIDAS, SENCILLAS Y SALUDABLES PARA DIABÉTICOS

10 RECETAS RAPIDAS, SENCILLAS Y SALUDABLES PARA DIABÉTICOS

Albóndigas Integrales

INGREDIENTES

 

8 Rebanadas de pan integral (que el pan no sea fresco)

½ taza de hojuelas de avena molida (en licuadora)

½ cebolla mediana picada finalmente

1 taza de nueces molidas bien finas

2 ramitas de apio picadas finamente

1 ½ cucharadita de hierbas italianas

1 ½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de sal

1 taza de leche de soya

 

PREPARACIÓN

 

En un recipiente grande desmorona el pan en pedacitos chicos, agrega la avena molida, la cebolla, las nueces, el apio, las hierbas, el ajo y la sal. Mezcle todo bien. Agrega la leche y mezcle todo muy bien. Deja reposar 5 minutos. Mezcla otra vez; y haz las albóndigas usando porciones de aproximadamente ¼ de taza por cada una. Después de formar las bolitas coloca en una charola previamente engrasada con 3 rociadas de aceite vegetal. Introduce la charola en el horno caliente (180°C). Después de 15 minutos se voltean las albóndigas y déjalas otros 15 minutos más. Listo! Sírvelas ahogadas en una salsa. Puedes acompañarlas con espagueti. (Rinde 14 albondigas)

 

 

 

 

Papas Escalfadas

 

 

INGREDIENTES

 

1 kg de papas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 ½ cucharadita de sal (de acuerdo al gusto)

2 ½ tazas de leche de soya

1 cucharadita de cebolla en polvo

¼ taza de cebolla picada

½ cucharadita de ajo en polvo

2 a 4 dientes de ajo

 

PREPARACIÓN

 

En un recipiente engrasado con aceite vegetal en spray, coloca las papas picadas. Luego mezcla el resto de los Ingredientes en la licuadora hasta que quede una pasta suave. Vierte la mezcla sobre las papas y cubre el recipiente con papel de aluminio. Hornéalas a 190 °C durante 90 minutos o hasta que estén bien cocidas

 

 

 

 

Panqueques de Avena y Manzana

 

 

INGREDIENTES
 

6 claras de huevo

½ taza de avena (seca)

1 cucharada de puré  de manzana sin endulzar

1 Pizca de canela en polvo

1 Pizca de stevia

1 manzana, en cubitos

¼ cucharadita de bicarbonato

Spray para cocinar

 

PREPARACIÓN
 

Calienta un sartén y luego reduce a temperatura media. Después de mezclar todos los ingredientes en una licuadora (salvo la manzana), rocía un poco de aceite en spray para cocinar y pon una cucharada de la mezcla en el sartén. Cuando empiecen a formarse burbujas, pon varios cubitos de manzana encima. Deja que se incorporen antes de voltearlo. (Rinde entre 4-6 panqueques dependiendo del tamaño)

 

 

 

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Burritos de Quinoa

 

 

INGREDIENTES
 

2 tortillas de trigo integral

½ taza de quinoa (cocinada)

4 claras de huevo

½ aguacate (cortado en cubitos)

1 taza de lechuga, rallada

½ taza de salsa de tomate

¼ taza de cebolla roja picada

½ taza de frijoles negros

¼ taza de cilantro fresco

 

PREPARACIÓN
 

Cocina la quinoa y las claras aparte. Luego mézclalas con los frijoles, cilantro y la cebolla. Esparce media mezcla sobre la tortilla.

 

Termínalo con la salsa, aguacate y la lechuga. Envuelve y disfruta! (Rinde 2 porciones)<<

 

 

 

 

 

Pilaf de Champiñones y Nueces

 

 

INGREDIENTES
 

1 ½ taza de arroz integral

1 chile morrón rojo picado

1 cebolla rebanada en rodajas

1 taza de nuez

1 diente de ajo machacado

1 ½ taza de champiñones

2 ramas de apio picado en rebanadas

1 chile morrón verde picado

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN
 

En una olla pon a hervir 3 tazas de agua. Cuando esté hirviendo, agrega el arroz con un poco de sal y cocínalo a fuego lento hasta que esté suave. Mientras se cocine el arroz, pon a calentar un sartén y agrega la cebolla y el ajo con ½ taza de agua y cocínala hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega el apio, chile, nueces y los champiñones y cocínalos todos juntos a fuego lento durante 7 minutos. Ya que el arroz esté listo viértelo en el sartén y mezcla bien con las verduras. Deja que se caliente bien por unos minutos. Y listo! Puedes acompañar este arroz con una ensalada verde. (Rinde 12 porciones)

 

 

 

 

 

Ceviche de Champiñones

 

 

INGREDIENTES
 

2 tazas de champiñones frescos y picados

1 tomate rojo grande picado

1 chile morrón mediano picado finamente

1 aguacate mediano picado

½ taza de cebolla picada finamente

8 ramitas de cilantro picaditas

¼ litro de jugo tomate

Sal al gusto

3 limones

 

PREPARACIÓN
 

Se mezcla la cebolla con el jugo de los tres limones y la sal.

Se deja reposar por media hora. Se agregan los champiñones, el chile morrón, el tomate y el cilantro, mezclándolos muy bien.

Al final se agrega el aguacate, pero mezclándolo suavemente para que no se desbarate. Se guarda en el refrigerador y se sirve frío.

 

 

 

 

 

 

Barritas de Nuez y Coco

 

 

INGREDIENTES
 

½ taza de harina integral

1 taza de coco rallado

¼ de taza de agua

½ taza de aceite de oliva

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de avena

1 taza de nuez picada

½ taza de miel

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharada de sal

 

PREPARACIÓN
 

Se mezcla muy bien todos los ingredientes.

Luego se apelmaza en un molde, con un espesor de 1 cm.

El molde debes estar previamente engrasada.

Luego se hornea durante 20 minutos a 170 °C.

Listo! No olvides cortarlas y despegarlas antes de que se enfríen.

 

 

 

 

 


 
 

Galletas de Plátano y Dátiles

 

 

INGREDIENTES
 

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de aceite de oliva

3 plátanos maduros y machacados

½ taza de coco rallado

1 taza de pasas

½ cucharadita de sal

1 taza de dátiles picados

½ taza de nueces picadas

1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

1 ½ taza de avena (molida en la licuadora)

 

PREPARACIÓN
 

Mezcla muy bien la vainilla, el aceite y el plátano machacado.

Luego añade los demás ingredientes, excepto la avena y mezcla de nuevo. Por último añade la avena, mezcla otro poco más y empieza a formar las galletas con una cuchara, colócalas en un molde previamente engrasado y hornéalas durante 20 minutos a 180 °C.

 

 

 

 

 

 

Ensalada Reyna

 

 

INGREDIENTES
 

½ repollo chico cortado finamente

1 tomate cortado en gajitos chicos

¼ cebolla mediana cortada en cuadritos finos

1 zanahoria picada finalmente

1 limón grande

1 diente de ajo picado finamente

¼ aguacate mediano

Sal al gusto

 

PREPARACIÓN
 

En un recipiente coloca la cebolla y el jugo del limón, deja reposar por 5 minutos. Mientras reposa la cebolla. Coloca el repollo la zanahoria picados finamente en una ensaladera y mézclalos muy bien. En una licuadora, licúa el aguacate junto con el ajo, la cebolla y el jugo de limón. Vierte sobre el repollo y mézclalo todo muy bien. Adorna con los gajitos de tomate y a disfrutar.

 

 

 

 

 

 

Pan de Plátano

 

 

INGREDIENTES
 

1 ½ taza de agua tibia

2 cucharaditas de levadura

¼ taza de ajonjolí molido

1 taza de plátano machacado

¼ taza e puré de manzana

1 taza de harina integral

1 taza de harina blanca

1 taza de nueces

¾ taza de puré e dátiles

1 cucharada de miel

 

PREPARACIÓN
 

Mezclar: agua, levadura y miel. Se combinan primero los ingrediente secos (harinas, nueces y ajonjolí) y luego el resto de los ingredientes. Por último el gua con la levadura y la miel. Vaciar en un molde engrasado y enharinado previamente; dejarlo reposar 15 minutos. Meter al horno por 35 minutos a 180 °C, después bajar a temperatura mínima y dejarlo 10 minutos más. Al sacarlo, deja que se enfríe y luego refrigéralo (se sirve frío).

 

 

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Cocina Saludable Para Diabéticos

 

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La diabetes es una enfermedad de naturaleza crónica que necesita más atención para pagar por comenzar un tratamiento oportuno. La Asociación Estadounidense de Diabetes se preocupa mucho por erradicar la prevalencia de la diabetes con alimentos correctos para la diabetes. La Organización Mundial de la Salud afirma que el porcentaje de personas que padecen diabetes aumenta con los días. Como tal, tiene una aguda observación sobre el tema y toma medidas para organizar programas útiles para educar a la masa sobre cómo manejar la diabetes. La cifra mundial de diabéticos se estima en casi 180 millones. La condición realmente está preocupando a las organizaciones de salud.

Cuando se trata de tratamiento de la diabetes, hay muchas opciones. Muchas personas al principio pensaron elegir tomar medicamentos con drogas y pastillas. Aunque tratar la diabetes con medicamentos y pastillas es una opción sofisticada, la desventaja es la posibilidad de efectos secundarios adversos. Descartar esto, tratar la diabetes naturalmente también es posible con un buen conocimiento de los alimentos para la diabetes para comer y evitar. Aquí hay una descripción de 3 excelentes comidas que los diabéticos deben comer.

¡Alimentos para la diabetes que debe comer para tratar la diabetes de forma natural!

Yogur para la diabetes: el yogur es un alimento maravilloso que contiene un alto valor nutricional para brindar protección a las células sanguíneas cuando el diabético sufre un nivel elevado de azúcar en la sangre. Considerando esto, sigue siendo comida específicamente recomendada para diabéticos. El yogur es compacto con alto contenido de proteínas, calcio, minerales y vitaminas. La lactosa, una fuente alternativa de carbohidratos, presente en el yogur aumenta la energía del cuerpo. Se pueden obtener aproximadamente 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína de una porción de yogur. El yogur contiene una gran cantidad de calcio y fósforo en comparación con otros alimentos. Contiene pocas calorías, probablemente hasta 40. El yogur ayuda a mejorar la función del sistema intestinal, mejorando así el sistema de digestión. Esto a su vez la ingesta de alimentos se utiliza adecuadamente para la producción de energía con la ayuda de la secreción de insulina. El yogur se puede consumir a diario o al menos con frecuencia debido a la necesidad de mantener el control del azúcar en la sangre.

La vitamina D para la diabetes: el poder de la vitamina D es prevenir o revertir parcialmente la diabetes tipo 2, y este es el trabajo de investigación presentado por la Universidad de Tufts. Después de haber tomado alrededor de 82,000 mujeres para el estudio, se han probado los hechos con respecto al potencial de la vitamina D en el control de la diabetes. Además, ha sido alentador que más pacientes diabéticos consuman vitamina D cuanto más alivio de la intensidad de la diabetes tipo 2. El porcentaje de esta categoría es de alrededor del 30%. Por lo tanto, los dietistas recomiendan positivamente la ingesta de alimentos ricos en vitamina D para el azúcar en la sangre. Las buenas fuentes de vitamina D son leche, pescado y huevos. La insuficiencia de vitamina D en la ingesta de alimentos cuando circula en el torrente sanguíneo se asocia con un riesgo cercano de desarrollar diabetes tipo 2 y complicaciones de la diabetes. La deficiencia de vitamina D puede predisponer a cualquiera a diabetes tipo 1 o tipo 2.

Canela para la diabetes: la canela contiene una sustancia activa llamada MHCP (Major Histo-Compatibility) que pertenece a la familia de los polifenoles. El antioxidante polifenol presente en la canela es una buena fuente para controlar el azúcar en la sangre. Es potente para imitar la insulina y activar los receptores celulares. El aumento de los radicales libres en los diabéticos, nocivos para el ADN, también se neutraliza con la canela. El efecto beneficioso de la canela en el control de la diabetes se ha tomado para un estudio intensivo y se ha demostrado que hay buenos resultados para corroborar el potencial de la canela para erradicar la diabetes cuando se consume en pequeñas cantidades a diario. Sorprendente y significativa reducción de los niveles de glucosa en sangre con los diabéticos se ha establecido a través de experimentos con diferentes grupos y diferentes cantidades de canela consumidora. También es sorprendente que los diabéticos que consumen solo 1 gramo de canela diariamente durante 20 días hayan logrado un equilibrio increíble de glucosa en sangre en el torrente sanguíneo. ¿Qué se necesita más para decir sobre la grandeza de la canela?

Los alimentos para la diabetes ayudan a mantener los niveles normales de azúcar

En general, es un hecho aceptado que los alimentos para la diabetes que puede comer forman una categoría absolutamente diferente de alimentos. Como la diabetes y los alimentos con azúcar están estrechamente relacionados, la condición del cuerpo se distorsiona al consumir alimentos nocivos para la diabetes que conducen a la formación de azúcar en la sangre en las células sanguíneas. Pero solo por esta razón, no podemos tomar el sentido extremo de que los alimentos que comemos deben contener cero medida de contenido de azúcar. Como una cuestión de aceptación, todo lo que comemos contiene ingrediente de azúcar. Pero los alimentos dietéticos para la diabetes se componen con la medida correcta de azúcar necesaria para ayudar a la producción de energía para el cuerpo.

 

La comida que comemos se acompaña de la absorción física de la glucosa sanguínea en el torrente sanguíneo, la generación de energía del cuerpo, la activación de los músculos y los huesos, el agotamiento de la energía, la necesidad de regeneración de energía y la ingesta de alimentos. Este es el ciclo biológico de la ingesta de alimentos para el proceso de digestión y la regeneración del cuerpo con energía física. En el proceso de conversión de los alimentos en energía corporal, la fuente principal es el azúcar. Por lo tanto, es un punto importante que el azúcar no se puede evitar por completo en nombre del control de la dieta para la diabetes y el mantenimiento de los niveles normales de azúcar.

¿Cuáles son los alimentos para la diabetes?

Si estamos haciendo una correcta interpretación de la dieta para la diabetes, admitiremos el hecho de que los alimentos para la prevención de la diabetes no son obligatoriamente alimentos sin azúcar. Varios nutrientes que proveen proteínas, sales minerales y multivitaminas deben tomarse consumiendo alimentos saludables para construir una estructura corporal con células y huesos. Por el contrario, el azúcar absorbido por el consumo de alimentos nutritivos produce energía y activa la función metabólica del cuerpo humano. Es por eso que la sugerencia de los dietistas en la lista de alimentos para la diabetes incluye todos los alimentos con ingredientes azucarados en una medida equilibrada. Aquí, el requisito del componente de azúcar en la medida óptima es la característica más destacada en los ítems de los alimentos con diabetes tipo 2. Esto también es cierto con los alimentos con diabetes tipo 1. Una vez más, parece que no existe una lista ideal de alimentos diabéticos comúnmente recomendados para todos los diabéticos. Los componentes de equilibrio de la dieta diabética varían de uno a otro paciente de acuerdo con las condiciones del cuerpo con diferentes niveles de azúcar.

Alimentos estándar para la diabetes

Uno no puede esperar enumerar alimentos estándar que se ajusten en general a todos los diabéticos en diferentes condiciones. Si en absoluto uno reclama ciertos alimentos para ayudar a todos los diabéticos, puede ser parcialmente cierto. Esto se debe a que hay dos condiciones extremas en la diabetes. La lista de alimentos varía según la hiperglucemia y la hipoglucemia. La hipoglucemia es una condición de las lecturas de azúcar en la sangre que muestra niveles muy bajos. Puede tener menos de 80 mgs / dl en el estómago vacío y 120 mgs / dl una hora y media después de comer alimentos. La hiperglucemia es otra condición del azúcar en la sangre a niveles elevados. Los niveles de azúcar pueden ser superiores a 130 mg / dl en el estómago vacío y 180 mg / dl después de una hora y media de comer alimentos. Los pacientes en condiciones de hipoglucemia deben consumir alimentos que contengan un mayor potencial para estimular la secreción de insulina con un nivel de azúcar lo suficientemente elevado. El modo de comer alimentos para la hiperglucemia está en contraste con el modo de alimentos que consumen los pacientes en condiciones de hipoglucemia. Esto implica que los hiperglucémicos deben consumir alimentos con bajo contenido de azúcar. Los alimentos bajos en carbohidratos se recomiendan para la hiperglucemia, mientras que los alimentos con alto contenido de carbohidratos son buenos para la hipoglucemia.

Alimentos ideales para la diabetes

De las palabras anteriores, está claro que los alimentos recomendados para la diabetes varían con la condición del paciente, ya sea que sufra de niveles altos de azúcar en la sangre o niveles bajos de azúcar en la sangre. Sin embargo, la diabetes tipo 2 se puede controlar con un buen plan de dieta después de controlar los niveles de azúcar. Aunque pueda estar tomando medicamentos, es bueno tener una lista de alimentos para la diabetes para comer y evitar. La lista de alimentos para la diabetes debe equilibrarse con la cantidad correcta de carbohidratos. Será muy beneficioso si los alimentos para diabéticos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales. ¡Solo con el consejo de su médico o siguiendo las pautas de la Asociación Estadounidense de Diabetes puede ayudarlo a vivir de manera saludable controlando los síntomas de la diabetes!

Un buen plan de comidas diabéticas puede ayudar a combatir la diabetes

Parece agradable escuchar que un buen plan de comidas para diabéticos puede ayudar a combatir la diabetes de manera optimista. También es un hecho categóricamente aceptado que una persona que tiene un alto nivel de azúcar en la sangre o un nivel bajo de azúcar en la sangre (alternativamente, se lo reconoce como hiperglucemia o hipoglucemia) depende de varios factores que influyen. De acuerdo con la misma filosofía de la vida humana, para vencer cualquier fuerza maligna de naturaleza destructiva, es esencial considerar la elaboración de un plan constructivo para la activación. Si se establece en términos específicos, podemos afirmar que se debe seguir un plan de comidas definido para superar la diabetes y las complicaciones relacionadas con la diabetes.

Pensando en este punto de vista, se reitera que un plan de buena comida diabética puede ser elaborado de manera convincente para vencer a la diabetes. Tal plan si es diseñado por un dietista profesional, será altamente beneficioso para los diabéticos. El estilo de vida es otra cosa para considerar y asignar un lugar en cualquier plan de comidas para diabéticos durante una semana. También vale la pena mencionar que la formulación del plan de alimentación de la diabetes no debe realizarse con una discusión abierta. Redactar un buen plan de comidas con alimentos para la diabetes necesita un diagnóstico exhaustivo de la condición corporal del paciente. Es la principal preocupación del médico hacer una evaluación del porcentaje del daño causado al paciente con diabetes.

 

Plan de alimentos para la diabetes:

Si entramos en una discusión intensa sobre la lista de alimentos para diabéticos, ha variado las cosas interesantes que debe considerar y descubrir la importancia conceptual subyacente. Pero se entiende que muchas personas han formado en ellos una noción débil de todo sobre la comida para la dieta diabética para vencer a la diabetes. No están teniendo una idea correcta sobre el plan de comidas para diabéticos. Como cuestión de hecho, un buen plan de comidas se centra en los alimentos adecuados para los diabéticos. Básicamente, un plan alimentario diabético correcto significa un plan bien organizado. Uno de esos planes preparado con sumo cuidado puede ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre.

Idea incorrecta sobre el plan de comidas:

Algunas personas que desarrollaron diabetes afirman, en un sentido estricto, que siguen estrictamente el cuadro del plan de comidas para diabéticos. Están formando en ellos una falsa idea de superar el nivel alto de azúcar en la sangre o la función contraria con bajo nivel de azúcar en la sangre simplemente siguiendo alimentos restringidos. De hecho, hay muchas cosas que considerar relacionadas con el control del azúcar en la sangre. Dado que un plan de comidas tiene un sentido más amplio, un diabético puede aprovechar la orientación adecuada para luchar contra la diabetes.

Además de un buen plan de comidas:

• Un plan de comidas ideal para la diabetes es, en general, autodirigido. Puede encontrar declaraciones descriptivas de las causas de la diabetes y lo que se debe tomar como los primeros síntomas de la diabetes.

• El texto del plan se acuña en coherencia con el plan de comidas sugerido por las Organizaciones Nacionales de Salud. Es un punto positivo que el texto del plan de comidas esté diseñado con cuidado para que incluya consejos útiles para controlar la diabetes.

• Las ideas del plan de comidas para diabéticos no son solo para beneficiar a las personas afectadas por la diabetes sino también a las personas que no están en esa categoría. Es cierto que un plan de comidas incluye páginas adicionales etiquetadas sobre prevención de diabetes al notar el primer síntoma de diabetes.

• Un buen plan de comidas para la diabetes no es solo contener una lista de alimentos para comer con diabetes. Una lista separada de alimentos para evitar para diabéticos también se incluye en el texto del plan. Junto con la presentación descriptiva de la lista de alimentos y alimentos que se deben evitar, también se mencionan los hábitos alimentarios relacionados para mantener la diabetes.

• Otro punto a tener en cuenta es que la diabetes rara vez es una enfermedad que se puede curar por completo. De hecho, es un trastorno con el funcionamiento del sistema interno del cuerpo humano. También se identifica como un sistema de metabolismo defectuoso. A pesar de todos estos hechos desalentadores, la diabetes se puede manejar fácilmente con la elección correcta de medicamentos y un estilo de vida saludable. Por lo tanto, se cree que se prepara una buena hoja de trabajo de planificación de comidas para diabéticos con proyección de consejos para controlar la diabetes.

Es un punto notable que un diabético se beneficiará prácticamente si mantiene con él una lista de alimentos para la diabetes para luchar contra la diabetes. Sin una guía correcta sobre qué alimentos comer y qué alimentos evitar para comer con diabetes, la persona afectada con diabetes debido a niveles anormales de azúcar en la sangre puede tener menos posibilidades de salvarlo de los riesgos de la vida.

 

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